食品檢測設備可以在蔬菜生產、流通、 市場等環(huán)節(jié)用于蔬菜中農藥殘留量的現(xiàn)場監(jiān)測。該類檢驗以分光光度法為基礎，儀器便攜，甚至可以做到如手機大小，連同所有附屬設備總重重只有幾公斤,外出攜帶十分方便。該類儀器由電池供電，可以在室內外隨時隨地現(xiàn)場操作。從取樣開始，約在半小時左右即可取得測定結果。這類方法在保證了高準確度的同時，還具有檢驗方法固定、操作對人員要求不高的優(yōu)點。
食品安全已經(jīng)成為當前分析測試領域的熱點之一我國食品原料來源分散、多樣，從原料控制到生產、流通，都有可能因某個疏漏生食品安全問題，比如蔬菜中農藥殘留量檢測方法的研究，就是食品衛(wèi)生檢驗中得到相當重視的一個方面。
食品檢測是根據(jù)經(jīng)濟社會發(fā)展和食品、生物產品行業(yè)對人才的需求而開設的，它主要面向食品檢驗檢測、營養(yǎng)與健康指導、食品與生物制品生產、食品質量安全管理與監(jiān)督等相關企事業(yè)單位，培養(yǎng)具有食品分析檢測、公共營養(yǎng)指導、食品營養(yǎng)評價、營養(yǎng)產品設計與生產、生物產品技術、食品安全和質量管理等知識和技能的“通食品、強檢驗、善營養(yǎng)”三位一體的“技術+服務”型應用性高素質技術技能人才。
該檢測包括食品感官檢測、乳及乳制品的質量檢測、飲料產品的質量檢測、酒類產品的質量檢測、植物油的質量檢測和肉、蛋制品的質量檢測；第二部分是知識鏈接，它包括必選知識和拓展知識，每一檢測項目所涉及的技能知識均能在相關的必選知識和拓展知識中找到對應的理論鏈接。
食品檢測設備可滿足海洋食品加工、海洋食品焙烤、食品檢驗分析、食品感官分析、營養(yǎng)成分分析、微生物檢測、基因工程檢測等多種功能，擁有營養(yǎng)膳食分析和儀器分析軟件仿真系統(tǒng)。
